Chăm sóc trẻ nhỏ luôn là nỗi quan tâm và gây nhiều băn khoăn cho các Mẹ. Trong đó, phải kể đến là vấn đề “ăn dặm”. Có rất nhiều tranh cãi xung quanh việc nêm gia vị cho thức ăn của bé dưới 1 tuổi hay không? Hôm nay, Earthmama sẽ giải đáp những thắc mắc này để giúp Mẹ hiểu hơn về cách nêm gia vị cho bé dưới 1 tuổi.
Xem thêm:
- Tìm hiểu những gia vị tốt và phù hợp nhất cho sự phát triển của trẻ nhỏ
- Bí quyết chế biến 5 món ăn dặm siêu ngon dễ làm cho bé
- Nêm gia vị vào thức ăn cho trẻ dưới 1 tuổi: Nên hay không?
Không phải bất kỳ gia vị nào cũng có thể dùng nêm thức ăn cho trẻ
1. Muối là chất cần thiết nhưng không phải là gia vị cần nêm
Cơ thể cần muối để hoạt động và muối lại là chất cơ thể không tự tái sản xuất. Vì thế, muối xuất hiện trong đồ ăn dặm là cần thiết cho trẻ.
Trong chế biến bữa ăn bổ sung cho trẻ 1-2 tuổi có thể sử dụng những gia vị mặn chứa natri nhưng với số lượng hợp lý (1,5g muối/ngày) vì một phần nhu cầu natri của trẻ đã được cung cấp từ các thực phẩm tự nhiên (10%) và thực phẩm chế biến sẵn (20%).
Muối là khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người
Tuy nhiên, trẻ sơ sinh từ 1 năm tuổi trở xuống có nhu cầu muối rất ít và nồng độ này đã có sẵn trong nguồn sữa mẹ và các thức ăn dặm tự nhiên (không nêm qua gia vị). Chính vì vậy, lời khuyên từ các chuyên gia là Mẹ không nên nêm muối vào thức ăn của trẻ vì điều này không cần thiết.
Trẻ nhỏ không cần dùng muối tinh luyện trong thức ăn
2. Khẩu vị của trẻ luôn nhạt hơn người lớn
Các Mẹ phải luôn nhớ rằng, khẩu vị của bé luôn nhạt hơn người lớn. Khi mẹ nêm gia vị cho trẻ dưới 1 tuổi, bột/cháo của trẻ thấy vừa miệng mẹ có nghĩa là bột/cháo đó đã bị mặn so với các bé rồi.
Cơ thể bé còn non nớt sẽ dễ bị ảnh hưởng không tốt nếu ăn mặn nhất là thận và thậm chí là não. Tránh được thói quen ăn mặn cũng là phòng ngừa tăng huyết áp và các bệnh tim mạch cho trẻ trong tương lai.
Một bí quyết dành cho Mẹ là có thể cho một lượng phô mai phù hợp vào bát bột/cháo của trẻ để có vị mặn thay vì dùng muối/nước mắm. Với cách làm này, bát bột/cháo của trẻ cũng sẽ thơm, ngon, ngậy và không quá nhạt.
Ăn dặm là một khâu quan trọng nhận được nhiều quan tâm của các Mẹ
3. Sử dụng loại gia vị phù hợp
3.1 Dầu ăn
Sai lầm của nhiều mẹ khi nấu bột/cháo cho trẻ là không sử dụng dầu ăn làm gia vị cho bé 1 tuổi trong khi đây là môi trường cần thiết để cơ thể chuyển hóa các chất đạm. Suy nghĩ dầu ăn dễ làm bé bị béo phì là hoàn toàn sai lầm. Ngược lại, đây là gia vị không thể thiếu nếu Mẹ muốn cho bé ăn ngon chóng lớn. Mỗi một độ tuổi sẽ có những sản phẩm dầu ăn phù hợp cho trẻ.
- Từ 6 tháng đến hết 6 tháng tuổi: dầu oliu (loại virgin/extra virgin) hoặc dầu hướng dương 100%, chỉ cần 1/2-1 muỗng cà phê/ngày, không quá 4 ngày/tuần.
- Từ 7- 12 tháng: dầu oliu, dầu đậu nành, dầu hướng dương (không cần 100% thành phần), dầu óc chó… Liều dùng 1-2 muỗng/ngày, không quá 4 ngày/tuần.
Các mẹ có thể chọn một loại dầu ở trên hoặc kết hợp nhiều nhất là hai loại để thức ăn có vị phong phú, đa dạng hơn cho bé.
Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong tất cả những bữa ăn của trẻ
3.2 Bột ngọt, hạt nêm
TUYỆT ĐỐI KHÔNG NÊM BỘT NGỌT, BỘT NÊM VÀO THỨC ĂN CỦA BÉ. Các Mẹ phải nhớ nằm lòng chuyện này. Như đã nói, cơ thể trẻ còn rất non yếu, các bộ phận chức năng chưa phát triển hoàn toàn.
Trong bột ngọt chứa rất nhiều glutamate gây ức chế thần kinh trẻ, co giật, đau đầu… và dẫn đến nhiều hệ lụy khác cho trẻ. Ngoài ra, việc lạm dụng bột ngọt sẽ khiến trẻ hấp thụ canxi kém dẫn tới tình trạng loãng xương.
Tương tự bột nêm cũng vậy, bột nêm cũng là một hình thức khác của bột ngọt, lạm dụng bột nêm chính là đang liều lĩnh với sức khỏe của trẻ..
Để bữa ăn thật sự là nguồn cung cấp dinh dưỡng hiệu quả cho trẻ, không sử dụng bột ngọt và bột nêm để nêm nếm
3.3 Đường
Đường có trong nhiều loại thực phẩm khác nhau như trái cây, rau quả. Dạng đường tự nhiên này đã đủ để cung cấp cho nhu cầu của bé từ 1 tuổi trở xuống. Vì thế, khi phần ăn của trẻ không đủ độ ngọt, Mẹ có thể sử dụng khoai lang, bí đỏ, táo, trái cây, nấm để trộn vào thức ăn của trẻ.
Đường tự nhiên có trong rau củ quả đủ để cung cấp cho trẻ nhỏ
4. Sữa mẹ vẫn là thức ăn chính cho trẻ một tuổi và dưới một tuổi
Bận tâm đến vấn đề nêm gia vị cho bé 1 tuổi nhưng Mẹ đừng quên sữa mẹ vẫn là nguồn dinh dưỡng chính cho bé ở giai đoạn này. Ăn dặm là bữa ăn phụ nhằm bổ sung thêm các chất dinh dưỡng cần thiết giúp bé phát triển tốt hơn. Còn sữa mẹ vẫn là “nguồn cung” chính không thể thiếu nếu muốn bé lớn khỏe mạnh.
Số lượng bữa ăn dặm là 1 bữa/ngày và bắt đầu bằng việc cho bé ăn với bữa ăn loãng (đặc hơn sữa mẹ) để bé tập làm quen dần. Lưu ý rằng Mẹ nên cho bé ăn ít để tập cho bé ăn chứ không phải là “ép ăn”, dễ gây ra tâm lý phản kháng với bữa ăn cho trẻ.
Đừng để bữa ăn trở thành nỗi ám ảnh của trẻ nhỏ
Nhằm giúp các mẹ chuẩn bị bữa ăn cho trẻ tốt hơn, Earthmama cung cấp sản phẩm “Gia vị rắc cơm vị hải sản” dành cho trẻ từ 10 tháng tuổi. Sản phẩm gia vị cho bé dưới 1 tuổi này có nguồn gốc Hàn Quốc.
Gia vị chế biến sẵn được đóng 4 gói nhỏ trong một hộp giấy thuận tiện cho lưu trữ, mỗi gói 5g tương ứng với 1 lần sử dụng.
Mẹ nên cho bé ăn dặm bắt đầu từ 6 tháng tuổi để bổ sung thêm các chất dinh dưỡng ngoài sữa mẹ. Thực đơn ăn dặm phù hợp ngoài đủ chất còn phải ngon miệng giúp bé “thưởng thức” bữa ăn chứ không phải là cuộc chiến giữa Mẹ – bé – thức ăn.
Với những thông tin cung cấp trên đây, Earthmama hy vọng rằng đây là cẩm nang cho các Mẹ trong hành trình chăm sóc bé yêu. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm các sản phẩm gia vị cho bé 1 tuổi có thể liên hệ với Earthmama theo thông tin dưới đây.
Earthmama – Hệ thống sản phẩm Organic cho Mẹ và Bé lớn nhất Việt Nam.
Earthmama tự hào là địa chỉ mua sắm đầu tiên mang đến những dòng sản phẩm từ thiên nhiên , đảm bảo an toàn cho sức khỏe bà mẹ và trẻ em Việt Nam. Luôn đề cao những giá trị của niềm tin và uy tín.
Earthmama – Đồng hành cùng sức khỏe và sắc đẹp của Mẹ và Bé.
