Canh Dưỡng Sinh (Huai Lian Soup) Taste For Life

Canh Dưỡng Sinh nấu với sườn heo.

Chuẩn bị vật liệu:

1 gói canh thuốc hoài liên, 200cc nước nguyệt tử (rượu gạo không còn độ cồn), 2 miếng sườn heo.

Cách nấu:

(1) Sườn heo nấu sơ chế chín vừa rồi rửa nước sạch. (2) Cho sườn heo vào nồi (đồ) đựng thực phẩm cho 1 người ăn, cho nước sôi 100 độ vào nồi đậy nắp làm ấm nồi khoảng 3 phút  rồi đổ bỏ, mục đích để làm tăng nhiệt cho nồi và thực phẩm. (3) Đồng thời nấu riêng gói canh thuốc hoài liên và nước nguyệt tử đến sôi, sau đó đổ vào nồi sườn heo bao tử heo, đậy nắp lại ủ trong khoảng 3 tiếng là có thể dùng được.

Quá trình mang thai & sinh đẻ đã khiến cho cơ thể người mẹ thay đổi rất nhiều, vì vậy trong tháng ở cữ sản phụ cần được chăm sóc đặc biệt để phục hồi sức khoẻ và bổ sung các dưỡng chất thiếu hụt.

Cùng với sự lớn lên của thai nhi, tử cung của mẹ sẽ bị giãn to ra, vì vậy sau sinh chế độ chăm sóc và ăn uống cần hỗ trợ việc co rút của tử cung.

Quá trình sinh đẻ đã khiến cho người mẹ bị mất rất nhiều máu, do vậy “cơm bà đẻ” cần phải bổ sung các dưỡng chất bị thiếu hụt.

Giáo sư, Bác sỹ sản phụ khoa Xu Hui Yin, đồng thời là người sáng lập ra “Taste for Life” , cùng với Phòng nghiên cứu và bếp trưởng(người đã nhận được huy chương vàng ) đã  đúc kết kinh nghiệm 13 năm để đưa ra thực đơn gồm 3 giai đoạn cho mẹ sau sinh dựa trên nguyên tắc : Sự trao đổi chất (metabolism) – Phục hồi (recovering) – bổ dưỡng (nourishing). Chỉ cần 5 phút nấu thịt cá & rau củ với  “nước cốt súp” và “nước nấu quền năng” của Taste for Life là “cơm bà đẻ” đã sẵn sàng, dễ dàng, thuận tiện và bổ dưỡng !

1. Giai đoạn phục hồi :  10 ngày đầu tiên sau khi sinh

Ở giai đoạn này, các thực phẩm bổ dưỡng sẽ hỗ trợ điều hoà các hoạt động của cơ thể. Lúc này cơ thể của người mẹ còn đang rất yếu và mệt mỏi do bị mất nhiều máu trong quá trình sinh đẻ, nên thực phẩm cần phải nấu mềm dễ tiêu , dễ hấp thu,  bổ sung sắt,  Folic Acids và antioxidants, hỗ trợ thải sản dịch, thải nước và giảm viêm sưng. Không khuyến kích ăn các thực phẩm khó tiêu hoá và dầu mỡ.

Từ ngày thứ 3 đến ngày thứ 7, các tuyến sữa cần phải được thông thoáng , lúc này bầu ngực phải được chăm sóc và chải mỗi ngày để tránh tắc tia sữa .

Các loại “nước cốt súp”  cho giai đoạn phuc hồi:

Súp bổ khí (Yun er soup)

Súp thải độc tố (Fu Yi soup)

Súp chống lão hoá (Xiang qi soup)

Súp dưỡng sinh (Fu yi soup)

2. Giai đoạn củng cố :  thực phẩm sẽ phải cung cấp nhiều canxi và collagen từ ngày thứ 11 đến ngày 20

Ở giai đoạn này, vết thương đã gần lành , lúc này thực phẩm cần hỗ trợ việc co rút tử cung và tiếp tục thải sản dịch.  Thực phẩm cần giàu can xi, magnesium , chất béo không chuyển hoá, chất xơ và các dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé.

Do sự tăng trọng lượng cơ thể khi mang thai,  khung xương chậu của mẹ bị dịch chuyển gây ảnh hưởng lên xương và khớp. Chế độ dinh dưỡng đúng cách giúp mẹ không bị đau nhức xương khớp khi về già. Chế độ dinh dưỡng còn củng cố hoạt động của thận để khi lớn tuổi không bị đau lưng.

Một lượng lớn collagen bị mất đi trong quá trình mang thai & sau sinh, vì vậy thực phẩm giai đoạn này nên bổ sung collagen .

Các loại súp cho giai đoạn củng cố:

Súp bổ máu (Li guo soup )

Súp thư giãn (Gan lu soup )

Súp thanh lọc cơ thể (Mi gui soup )

Súp can xi (Li Guo soup)

3. Giai đoạn bổ dưỡng :là giai đoạn cung cấp dưỡng chất lợi sữa và làm đẹp cho mẹ, sẽ bắt đầu từ ngày thứ 21 sau khi sinh, lúc này cơ thể sản phụ không còn nhức mỏi, sản dịch cũng đã sạch và vết thương gần như đã lành . Chế độ dinh dưỡng cần bổ sung nhiều chất đạm, vitamin E và vitamin B để giúp mẹ mau chóng lấy lại vóc dáng và có nhiều sữa cho con

Súp bổ thận (Hong Fu soup)

Súp tiêu hoá (Tian Jiu soup)

Súp tăng cường miễn dịch (Mai Dou soup)

Súp collagen (Xing Er soup)