Sau thời kỳ sinh nở, cơ thể người mẹ thường trở nên yếu ớt. Lúc này, cơ thể mẹ cần được tẩm bổ bằng những loại thực phẩm cần thiết để tái tạo và phục hồi năng lượng. Canh gà hầm thuốc bắc là một món ăn giàu dinh dưỡng và có lợi ích to lớn đối với sức khỏe người mẹ sau sinh. Cùng Earthmama tìm hiểu thêm về giá trị dinh dưỡng và cách chế biến món ăn này qua bài viết dưới đây nhé!

Bài viết liên quan:

Canh gà hầm thuốc bắc là bài thuốc cổ truyền giúp tăng cường sức lực người phụ nữ sau sinh

1. Bài thuốc sức khỏe hữu hiệu

Theo y học cổ truyền phương Đông, nguyên liệu chính làm nên món canh gà thuốc bắc chính là thịt gà ác. Tuy giống gà này có kích thước nhỏ hơn so với những giống khác nhưng thịt gà ác ngọt, ít mỡ, giàu đạm. Các món ăn chế biến từ gà ác thơm ngon hơn giúp kích thích vị giác và sự thèm ăn của người mẹ sau sinh vốn dễ chán ăn.

Ngoài ra, giống gà này còn có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt gà ác bao gồm 18 loại acid amin cũng như nhiều loại vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết. Đối với những phụ nữ trước và sau khi sinh nở, đối tượng đang trong tình trạng suy nhược, còi xương, thực đơn với các món từ gà ác sẽ giúp người bệnh mau hồi phục sức khỏe, giảm đau nhức cơ thể và giúp các cơ quan được điều hòa ổn định.

Bên cạnh đó, với hàm lượng sắt dồi dào, gà ác là nguyên liệu lý tưởng giúp những người mẹ sau sinh phần nào thuyên giảm được tình trạng kiệt sức do thiếu hoặc mất máu quá nhiều. Thiếu máu không phải là tình trạng hiếm gặp trong thời kỳ hậu sản của phụ nữ, đặc biệt là phụ nữ thực hiện phương pháp sinh mổ.

Thêm vào đó, các nghiên cứu khoa học ở một trường đại học Hoa Kỳ đã chỉ ra phần nước súp của canh hầm thuốc bắc có tác dụng chữa cảm cúm rất tốt. Món ăn này có khả năng làm loãng dịch tiết ở mũi, đờm, giảm nghẹt mũi và các triệu chứng cảm thông thường. 

Gà ác được công nhận về chất lượng dinh dưỡng và hương vị ngon ngọt khó chối từ

Tuỳ vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn kết hợp gà ác với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Ví dụ, nếu bạn đang muốn bồi bổ cơ thể trong quá trình tái tạo máu sau sinh thì các loại rau củ, gia vị hoặc loại thuốc bắc như ngải cứu, đậu đen, kỷ tử, gừng tươi, thục địa là những nguyên liệu không thể thiếu. Còn khi bạn muốn dùng canh gà ác để làm dịu và điều hòa tâm trạng, hạt sen, táo hồng, bạch thược, liên tử sẽ là những thành phần kết hợp tốt nhất.

2. Hướng dẫn cách nấu

Đến đây bạn đã biết canh gà hầm thuốc bắc có tác dụng gì đối với các mẹ sau sinh rồi. Vậy, làm thế nào để nấu được một bát canh gà thơm ngon và giữ được nguyên vẹn dinh dưỡng?

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

Gà ác có lông trắng, da thịt màu đen, xương đen, chân có 5 ngón. Con gà trưởng thành thường có trọng lượng trong khoảng từ 1 đến 1, 5kg. Để nấu món canh gà này, các mẹ có thể chọn gà sống nguyên con hoặc gà làm sẵn được bày bán ở những nơi uy tín chất lượng.

Bên cạnh gà ác, các mẹ cũng có thể chọn gà ta hoặc gà trẻ để hầm với thuốc bắc

2.2 Các bước thực hiện

Các mẹ khi mua gà làm sẵn nên rửa sơ qua với nước muối loãng, có thể thêm vài lát chanh nếu muốn. Trước khi đem hầm với thuốc bắc, gà cần được được để cho ráo nước. Đối với món canh gà ác hầm thuốc bắc, để giữ nguyên độ tươi ngon và chất dinh dưỡng, bạn nên hạn chế cắt tiết gà. Thay vào đó, bạn có thể bóp hoặc vặt nhẹ nhàng ở cổ trong trường hợp chọn gà sống mang về sau đó tiếp tục các bước tiếp theo.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.

Bạn cho gà vào thau chứa sẵn nước nóng, trụng sơ gà qua nước vài lần rồi tiến hành vặt lông gà và rửa sạch với nước lạnh.

Bước 2: Loại bỏ phần lòng gà. 

Ở bước này, các mẹ không nên rửa lại gà để tránh gà bị tanh và vỡ phần tiết bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu gà còn dính một ít phần thải bỏ, bạn nên rửa lại với nước một cách cẩn thận.

Bước 3: Hầm chín

Trước khi cho vào nồi, phần thịt gà cần được ướp muối trong 30 phút để giữ được hương vị tươi ngon. Sau thời gian tẩm ướp gia vị, các mẹ hãy để hết phần gà đã sơ chế và các loại thuốc bắc chuẩn bị sẵn vào nồi nước đun sôi. Một điều lưu ý khi hầm là bạn nên để lửa nhỏ để gà chín đều và ngấm kỹ các thành phần thuốc bắc. Bạn có thể nêm thêm gia vị cần thiết theo khẩu vị để món canh hầm thêm đậm đà.

Nếu món canh gà hầm thuốc bắc có thành phần là hạt sen, bạn nên cân nhắc hạt còn tâm sen để có lợi hơn về mặt sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng nên ngâm kỹ hạt sen với nước ấm trong vòng 30 phút hoặc chần sơ kỷ tử với nước sôi để đạt để hiệu quả cao nhất về chất lượng.

Mỗi loại canh sẽ có công dụng khác nhau tùy vào thành phần nguyên liệu thuốc bắc

3. Lựa chọn sản phẩm canh thuốc bắc sau sinh của Taste for Life (Zi Jin Tang) thay thế

Mặc dù món gà ác tiềm thuốc bắc rất ngon và bổ dưỡng, nhưng không phải mẹ nào cũng có đủ thời gian và khả năng để có thể chuẩn bị cho riêng mình. Cả ngày người mẹ đã dành trọn vẹn tâm trí của mình cho thiên thần nhỏ, thế nên để có được một món ăn giàu chất dinh dưỡng lành mạnh như vậy không phải là điều dễ dàng.

Chính vì vậy, các mẹ có thể chọn mua các sản phẩm canh gà hầm thuốc bắc sau sinh của Taste for Life (Zi Jin Tang), công ty hàng đầu Đài Loan chuyên sản xuất thực phẩm và thức ăn bổ sung dinh dưỡng, năng lượng cho mẹ trong thời kỳ hậu sản.

Các dòng sản phẩm đều được chắt lọc từ những vị thuốc Đông Y bổ dưỡng, nấu theo phương pháp chế biến đặc biệt, chiết xuất triệt để tinh chất trong nồi áp suất cao nhiệt độ thấp suốt 48 giờ. Chính vì vậy, món ăn có thể thanh lọc hết vị tanh đặc trưng của thuốc bắc mà vẫn giữ nguyên được các chất dinh dưỡng và độ tươi ngon được đảm bảo.

Ngoài ra, bạn cũng không cần bỏ quá nhiều thời gian để chuẩn bị món ăn này. Điều bạn cần làm chỉ là hâm nóng ít phút mỗi ngày, mẹ vẫn thiết lập được chế độ ăn cân bằng trong suốt thời gian ở cữ. Để thưởng thức món canh gà ác thơm ngon, bổ dưỡng mà không mất nhiều thời gian chế biến, bạn có thể mua tại cửa hàng organic dành cho mẹ và bé của Earthmama hoặc mua trực tiếp qua website.

 

Canh thuốc bắc của Taste for life được điều chế bằng nhiều loại thảo dược Đông Y 

Trên đây là những thông tin bạn cần biết về món canh gà hầm thuốc bắc từ nguyên liệu chính là gà ác. Theo dõi website của Earthmama thường xuyên để biết thêm những món ăn giúp bổ sung chất dinh dưỡng khác cho các mẹ sau sinh bạn nhé!

Earthmama – Hệ thống sản phẩm Organic cho Mẹ và Bé lớn nhất Việt Nam. 

Earthmama tự hào là địa chỉ mua sắm đầu tiên mang đến những dòng sản phẩm từ thiên nhiên, đảm bảo tính an toàn cho sức khỏe bà mẹ và trẻ em Việt Nam, luôn đề cao những giá trị của niềm tin và uy tín. 

Earthmama – Đồng hành cùng sức khỏe và sắc đẹp của Mẹ và Bé.